4. 第四章 青椒肉夹馍

作品:《胡同来了个女食神[九零]

    风风火火扛着四斤肉回家,又定好了明天要的肉,徐若迎急匆匆回家,三轮车的残影都看不见。


    揉面,醒面,时间来不及,她就没做酥面。


    干脆全部都做白吉馍。


    白吉馍烤需要时间,揉面,煎饼,徐若迎忙了一个多小时才备好。


    组装就快了,牛皮纸一个个装好,这时候就轮到了徐若若这个孩子干活了,给她派发了任务,几楼几户,要说什么话都说清楚了。


    徐若若胆怯片刻,但是看着姐姐信任的眼神,还是坚定地点了点头,“好~那姐姐在这里等我。”


    徐若迎点头,揉了揉她的小脑袋瓜,“好,没问题。”


    小姑娘小心翼翼下楼,徐若迎看着她的背影,想到了自己小时候。


    徐家长女,她从出生起就带有一些不一样的意味。


    所有人都将希望寄托在她身上,从小就很安静的姑娘,还没学会拿筷子就在学拿刀的姿势了。


    杂乱的思绪,但是她的手上动作依旧没停,这会儿正是三伏天最热的时节,身上的半袖被热透了,伸手一摸都是湿的。


    鼻尖泛起细细密密的汗水。


    终于忙完,她走到水池边,打开水龙头,莹润秀静,清水一泼,是这个年纪才有的水灵。


    徐若迎舒爽慰叹一声,全身都轻松起来。


    中午两人也跟着吃肉夹馍,两姐妹都爱吃软的,徐若迎特地多淋了点卤汁,给她抱着啃。


    至于自己,她早上买了一斤青椒。


    京市卖的都是青尖椒,肉厚不辣,脆甜,适合解腻。


    不过水份足,不能多切,也不能碎,不然水分会将饼子给泡馕,就不好吃了,必须得掌握量。


    味道逐渐传来辛辣味,徐若迎忍不住留了口水,吸了吸鼻子,这股生呛味她好久都没有尝过了,一时之间十分怀念。


    改天来一盘辣椒炒肉才行。


    因为距离吃早饭没隔太久,徐若迎就没做太大,只是垫垫肚子,等到时候饿了再吃。


    生脆的青椒肉和软糯的肉混在一起,忍不住咬了一口一口又一口,没发觉过来时,一个肉夹馍就这么不见了。


    味蕾的满足大大满足了两姐妹,同样眯起的双眼靠在一起,走过来的几位婶子登时忍不住笑了起来。


    “迎迎啊,你做的这个肉夹馍太好吃了!”


    她说话间,嘴里还忍不住咂摸刚刚那股味道,这肉香得比大饭店的味道还好。


    也不知道这丫头什么时候这么会做饭去了,不过在看见徐若迎放料放的这个阔绰,也就明白为什么东西这么好吃了。


    要是她可舍不得放这么多。


    徐若迎已经准备好了,现在只需要把东西搬下去,这些婶子们就是知道才过来的,前两天她们有心帮忙也不好意思说,怕这孩子心里难受。


    但是今儿看见她挺开心的,也就无所顾忌了。


    “你这细胳膊细腿儿的,我看你都怕,我来给你扛下去,正好我们都要收衣裳呢。”


    “被子得翻面呢,正正好!”


    徐若迎一句话都没来得及说,东西都被扛下去了,她无奈牵着徐若若,第一次轻轻松松下了楼,


    “谢谢蒋婶,周婶,吴婶,小周嫂!”


    “嗐!客气啥!”


    这是大家齐齐发出声的熟稔语气。


    徐若迎笑起来,三轮车还是自己来归置,这点她们还是抢不过徐若迎。又把妹妹抱上车,两姐妹准备齐全,朝着后面的婶子嫂子们挥了挥手,出发~


    转眼间人影都看不着,喜气洋洋的,几个婶子们顺带闲聊起来。


    “嗤!”


    煞风景的出来了,都不用转头就能知道这人是谁。


    几位婶子齐齐撇嘴翻白眼,缓缓转身,穿着蓝色长裙的短发女人拨弄了一下自己的波波头,“几个饼子就把你们收买成这样?”


    说着,又嗤笑一声,十分明显的摆弄了一下手上的戒指,“个摆小野摊的,还神气起来了!”


    女人想到自己下班回去,一推开门就是孩子的哭闹就一脸憋屈。


    不就是几个破肉饼子嘛,跟谁稀罕似的。


    还这家送这家不送的,个死丫头片子——


    她又是一声高傲的嗤笑,大步走远,其他人被她这样气得半死,性子急躁的蒋婶登时就要冲过去,被其他人牢牢摁住,“行了——你还不懂这个人这死样子!”


    “就是,别跟他计较,回去照顾孩子去——”


    徐若迎不知道这边的机锋,她早早过去,昨天的那个位置还在。


    姐妹两个吃了个早午饭也不饿,徐若若坐着一个小板凳,手里拿着徐若迎买的小人书。


    怕她被烫到,徐若迎这时候都不让他碰。看着姐姐在干活,徐若迎手上的动作很快,一心二用,这边烙饼,那边摆东西。


    铲子和手默契配合,煎的金黄的饼子出锅,周遭也逐渐有摊贩过来了,一帮人的视线都看向了徐若迎简陋的小摊。


    经过昨天下午,大家可都是知道她的厉害了,偏偏,还真是香!


    有些人昨儿犹豫半天,最后没吃到,馋了一个晚上都不止,想到徐若迎的好生意,肚子饿,心也馋。


    这会儿见徐若迎开卖了,率先过来,“小姑娘,你这些,怎么卖啊?”


    徐若迎认出是同行,“肉夹馍六毛一个,土豆饼两毛一个,土豆饼得等会。”


    这个价格,那人忍不住咋舌,这个价格可不算便宜了,这肉也不知道有多少。


    不过闻了闻这个味道,口水不自觉又吞咽一下,昨儿他位置远,但是还是闻了这个味道,犹豫一会,他最终还是张了嘴,“那还是给我来一个吧。”


    馍是刚煎熟的,也不用加热,筷子干净利落挑出一块肉,简单剁碎直接往馍里塞。


    满满当当的,一个馍居然还有些塞不完,这还不算完,他听到说要不要加点汤都讶异了。


    “还能加汤呢?”


    见对方吃惊,徐若迎解释道:“就跟吃馒头蘸汤一样,有些人爱吃软的,就可以加一点汤汁泡软,若是爱吃干的就不加。”


    “那我不加!”


    牛皮纸包好的肉夹馍接到手里,沉甸甸一个,最重要的还是香味,太香了——


    这肉咋炖的呀!


    看着汤这么多,肉可够味道了,一口咬下,软嫩不柴,这也太香了!


    他吸溜两口,一点肉碎都舍不得丢下,成年的男人吃东西本来就快,一个肉夹馍吃完了之后自己都没感觉。


    最后手里捏着空下来的牛皮纸,自己都傻愣住了。


    还有一点遗憾,咋这么快就吃完了呢——


    徐若迎也被眼前突如其来的一个吃播秀给弄惊了,当然最重要的是,这人饼都吃完了,钱还没给。


    好在他自己吃完之后也反应过来了,赶紧从兜里掏出一块二,“再给我来一个,给我拿一个肥肉多点的!”


    说话间,他又忍不住吸溜一声,徐若迎被他这样弄得哭笑不得,低头又给他弄了一个,又因为这个态度,给他挑了一块大点的肉。


    对方一边捧着一边走回自己的摊子,吃得那叫一个开心与沉醉,可一抬眼看见自己的炸摊,傻了——


    他过去干啥的呀!


    他不是过去偷师那土豆饼的吗?


    悔恨捶腿,他忍不住低头看向自己手里的肉夹馍,生气,但是舍不着丢,只好又气又狠,泄恨般给自己咬了一口。


    这一口,恶狠狠的,吞下之后那叫一个满足——


    吃完之后,打了个饱嗝,手里又是只剩下一个空荡荡的纸袋,砸吧砸吧舌头,“算了,一会晚点再去买两,尝尝什么味道自己也做。”


    其他摊贩把这场拉扯看在了眼里,原本只是有些羡慕的,这会儿顿时没了感觉。


    这干吃食的和干吃食的也都是有区别的。


    说到底,还得是个手艺。


    其他都好学,唯独这吃食,真是学不来。


    馍盖好,徐若迎就准备开始煎土豆饼了,土豆饼煎多了,徐若迎现在都不用看,听声音就知道是否刚好,速度也越来越快。


    金黄灿烂的土豆饼还有这股肉香味就是最好的招牌,徐若迎自己都觉得自己被腌入味了,下班时候,周围人一多,她这里再次成为了最热闹的时候。


    “小姑娘!我就等着你呐!”


    一个五大三粗的大男人穿着深蓝色的工服大步走了过来,徐若迎看见他忍不住笑了起来,“您来得这么早呢?”


    “我可是想了一个晚上这个味道了。”


    他昨天下午来的时候,肉夹馍已经卖完了,只剩下土豆饼。


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    >他被这股肉香味馋死了,却只能买两块素饼子,好在听说徐若迎今儿早上还要来,早就心心念念着要过来买。


    现在终于拿到自己心心念念的肉夹馍,他喊饼子,上来就咬了一大口,“那个脆饼没了?”


    脆饼,徐若迎无奈笑了,说的也没错,“今儿时间来不及,所以没做。”


    大哥一口能吃掉三分之一,一边吃一边点头,周边陆陆续续人越来越多了,他见到这情况,赶紧喊:“等会!这肉饼再给我来四个,这个土豆饼也来四个!”


    说着,最后一口也解决了,袖子一擦嘴,从兜里掏出一堆零零散散的钱。


    徐若迎要做吃的,手不接钱,都让顾客自己从缸子里找钱,或者让徐若若找钱。


    锻炼还是有用的,徐若若现在被叫,也不会羞涩了。


    徐若迎也就是刚开始的时候吆喝了两句,人一多之后,根本不需要喊,这些人和味道就是招牌。


    这会儿正好十一点半,工人们下班的时间,来来往往的人最多,也就是这些手里握着工资的工人手最宽松,徐若迎做了这么多,比昨天下午卖的还快。


    一后背汗湿了衣裳,与此同时是面前的缸子的满当当。


    卖到最后面几个的时候,那蓝衣裳大哥快步走了过来,“诶,妹子啊!”


    他跑得一身汗水,大滴大滴往下落,看到徐若迎还在,那叫一个庆幸。


    徐若迎满脸疑惑,这位大哥看着锅里剩下的这几个,那叫一个庆幸,手一摊,“别卖了!这几个我包圆了!”


    可是他话音落下,那边传来不赞同的声音,一个黑长直的女人脚踩皮鞋,穿着白衬衫蓝裤子,“什么不卖啊!我先排队的!”


    徐若迎应声,手上动作没停,“对大哥,这位姐姐已经排了好一会了。”


    男人顿时尴尬起来,歉意后退两步,他太着急了,也没注意这茬,看见人家女同志气得小脸红扑扑的,赶紧道歉,“不好意思不好意思,我有事找这个小姑娘,一时着急了。”


    见他这样,对方才没有继续发难,转头看向徐若迎,“剩下的我要了,这个饼我也要了。”


    她指向盘子里煎好的一个土豆饼,那是之前人太多,一不小心翻烂的一个土豆饼,徐若迎不打算卖的。


    卖相实在是不算好,她动作利落做肉夹馍,“这个饼你要是不嫌弃我就送给你了,两个肉夹馍一块二。”


    见徐若迎送给自己,对方的心情更好了些,眼睛亮晶晶的,“那行,我以后多来光顾。”


    脸圆圆肉乎乎的小姑娘,人还开朗。


    就是有些气性,真的一眼都不看自己。


    男人的视线一直忍不住瞥过去,可是一句话也没敢说,人家都走了,他还忍不住目光追随,徐若迎看着他这样,有些好笑,打断了这位大哥,“大哥,您来找我有什么事情吗?”


    男人这才回过神来,挠了挠头,看向徐若迎。


    “我姓孟,喊我孟哥就行,我刚刚买的肉夹馍拿回家,家里长辈吃了都觉得特别好,想问问你这里面的肉能不能单独卖一锅,我妹妹升学宴用。”


    升学宴——


    她眼眸垂下,唇瓣忍不住勾起,小脸上带上了笑,肉眼可见态度有些变化,“你们是自己在家里办?”


    “对,摆几桌,家里第一个大学生。”


    孟辉憨笑着说道,“她也爱吃,你这肉味道好,想着说能不能单卖一锅当个主菜。”


    这时候摆桌,要么就去请师傅来家里做,得自己家里出地方,要么就去饭店,但是贵,家里都不贪那份面子,只要好吃,省下来的钱都能给妹妹带走。


    这么一个好活,徐若迎当然没有不应的,但是——她还想要更热闹的。


    “这个肉干吃就腻了,这就适合配馍,我还会其他肉菜,更适合摆桌!”


    单吃就腻了?


    他看向那陶锅,一看还忍不住吞口水,他觉得自己吃四五块都不会腻,这怎么会腻呢?


    不过看着徐若迎笃定的神色,他没反驳,寻思了一下,说道:


    “同志,这样行不,我家就离这不远,我帮你收拾,一会去我家里一趟,直接和我老娘商量。”


    孟辉有些忐忑,但是这句话——


    简直就是狠狠击中了徐若迎的心口上。


    “可以!”